Tarte aux fraises sans sucre ni produits laitiers

La pâte:

• 200g de mix sans gluten ou

• 100g de farine d'avoine

• 100g de farine de riz

• 70g de poudre d'amandes

• 125g de beurre végétal

• 1 pincée de sel

La crème :

• 125 ml de crème soja

• 125 ml de crème de riz

• 1 sachet d'agar agar

• Un peu de fleur d'oranger

• 30g de poudre d'amandes

• 30g de sucre de coco

Le topping:

• 120g de fraises

Optionnel: autres fruits rouge, amandes effilées Faire cuire la pâte à blanc pendant 25 mn a 170 degrés. Ajouter la crème et remettre 10 mn. À froid, ajouter les fraises et les amandes préalablement grillées à la poêle.